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面食是我们生活中不可缺少的美食之一,由于各个地区的饮食习惯不同,所以经过不断的演变,面条的制作方法也略有不同,基本上每个地方都有自己的代表面食,今天来给大家分享一下,网评全国超受欢迎的7种面食,北方三碗,南方三碗,来看看你吃过几种吧!

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北京炸酱面

说到北京最出名的面食,当然就是老北京炸酱面了。炸酱面在中国北方十分流行,尤其是夏季特别受欢迎,它由菜码、炸酱拌面条而成。菜码根据季节不同而有所不同,常见的有黄瓜、白菜、胡萝卜、豆芽等等。

更关键的是炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入甜面酱、黄豆酱、水,转中火熬制而成。将所有食材拌匀就可以吃了,酱汁浓郁包裹着面条,混合着肉香,这味道绝了。

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山西刀削面

山西的面食真的是太多了,而刀削面是山西最有代表性的面食之一 ,这种面条非常考验功夫,和其它面条有着不同之处 ,就是将一个和好的面饼,用小刀不断往锅里削面,一块一块的形似柳叶,煮熟之后的面条特别有嚼劲,配以荤素臊子,则色鲜味香,汤浓面筋,好不令人回味咂舌。

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兰州牛肉面

新疆美食不胜枚举,其中最为有名的应该属兰州牛肉面,现在全国很多地方都有兰州的面店。这碗面讲究“一清(汤清)二白(白萝卜)三黄(面黄)四绿(蒜苗绿)五红(辣椒油红)”。首先它的汤汁清淡鲜美,面条劲道有嚼劲富有弹性,口感非常好,再加上几片清爽得白萝卜,搭配上口感香浓的牛肉片,不同的味道和口感交织在一起,实在是美味极了。

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武汉热干面

热干面绝对是武汉最具代表性的美食之一,对于武汉人来说,热干面+豆浆就是不少武汉人过早的标配。把煮至七八分的碱面,过冷和过油后,淋入芝麻酱、香油、辣椒油、香醋等调料,加上酸豆角、腌萝卜、花生等,吃之前需要用筷子均匀搅拌,将芝麻酱裹在每根面条上,味道浓郁鲜香,太满足了。

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四川担担面

因为早期是用扁担挑在肩上游走在胡同街巷叫卖面条,所以叫做担担面,这是四川非常著名的一道小吃。这担担面的面条细薄,主要佐料有红油、花椒面、酱油、芽菜、蒜末,再配以猪肉末为主的臊子肉,味道咸鲜微酸辣,芽菜香味浓郁,香气十足的红油更是让人欲罢不能,吃起来很上瘾。

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广东云吞面

云吞面可是广东、香港等地很有人气的面食,最早出现在清末民初的广州的西关一带。看似很普通的面和云吞,其实做法很有讲究,面条是很典型的广式碱水面,口感爽口弹牙。汤底一般选用猪骨大地鱼熬汤,香浓鲜美,而云吞的馅种类主要有蟹子、鲜虾、猪肉等,云吞鲜美可口,云吞皮薄馅多,搭配起来,让人拍案叫绝。

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方便面(泡面)

最后这一碗面比较特别,它就是我们生活中的方便面了。方便面相对简单,吃起来很快,烧上一壶开水,等个三五分钟就足够了。而且市场上各种方便面层出不穷,各种口味任你选择,可说它是南北方人都喜欢的面食,应该没人会反驳吧?