要说哪个地方的人最擅长吃,大部分人都会说是广东人,广东的美食种类很多,看得人是眼花缭乱的,似乎天上飞的,地下跑的,水里游的都能够成为食材。其中就有5道广东人爱吃的“怪菜”,光听名字就倒胃口,本地人却“爱不释口”,如果你对这边的另类美食也感兴趣,不妨继续往下看吧。

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1、鸡屎藤饼

一说到鸡屎藤这个名字,可能不认识的人会有一种嫌弃,会觉得这名字也太难听了吧。而实际上鸡屎藤又名鸡矢藤,是一种草药,由于闻起来特别的臭,所以常常被人们避而远之,外地人会觉得用这种东西做的食物,能好吃吗?

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别看这种草药不起眼,其实他的好处多着呢,有着祛风利湿、消食化积的功效,所以当地很多老人却对它爱惜有加,常采摘它的嫩茎叶做菜吃,用来做菜是一绝,最常见的就是做鸡屎藤饼、鸡屎藤冻、鸡屎藤汤圆等,都是民间美味。

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2、湛江沙虫

沙虫是湛江著名的海产品,又称光裸星虫,也叫沙肠子、方格星虫等,因为它是生活在沙土里虫子而得名。长相确实难看,不懂的人看着它有点像放大后的蛆,根本下不了口,但在湛江人眼里是餐桌上的上等特色美食,什么鲍参翅肚都比不上它们的鲜美。

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沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等,有滋阴降火的功效。它做法有很多,比如沙虫粥、凉拌沙虫,沙虫汤等,口感清甜。不需要复杂的烹饪工艺,只要注意一点,就是要先把沙虫体内的泥沙清除干净就可以了。

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3、番禺禾虫

禾虫学名为疣吻沙蚕,只生长在珠三角水田里,繁殖于禾根深处,形状长得像蜈蚣,表皮颜色金黄带红,也有部分会带绿色,看起来十分可怕,很多人不敢吃,但也有很多人当它是绝世美味,在珠江三角洲地区被视为高档佳肴。

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禾虫营养价值高,里面的蛋白质和维生素等非常丰富,在当地有很多吃法,例如禾虫蒸蛋,钵仔禾虫,禾虫煎蛋等等,可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。

4、酸笋田螺煲

酸笋田螺煲在广东韶关非常的有名,很多人都知道螺蛳粉闻起来是特别臭的,田螺煲跟螺蛳粉是一个原理,因为都是添加了发酵后的酸笋,所以闻起来有股酸臭味。所以吃不惯螺蛳粉的人,基本上也吃不下酸笋田螺煲。

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在当地人眼里,用酸笋搭配上肥美的田螺一起煲,那叫一个酸爽,而且田螺吸收了酸笋的酸爽,味道鲜美相当难忘。

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5、龙虱

龙虱这种食物估计很多人听都没听过,整体外形和蟑螂相似,所以广东人又把它称为水蟑螂,平时以小鱼虾或者昆虫为食,是广东地区特有的水生昆虫。这种外地人不敢吃的昆虫,在广东却成了一种珍贵野味,风味独特,营养丰富,价格一点都不便宜,野生的更能卖到80元到100元左右。

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广东人吃龙虱,蒸煮煎炒炸均可,比较有名的做法就是椒盐龙虱、和味龙虱这两种,吃的时候,撕掉它的硬翅外壳,就可以吃了。