莆田炒米粉

莆田炒米粉淡的米香味,这道炒米粉可以说是几代莆田人对美食的记忆。其炒米粉的主要用料为瘦肉、兴化粉、配菜以及各种佐料,炒熟之后的兴化粉松软可口,香儿不腻,绝对让你吃一次就爱上。

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而说到莆田炒米粉就不得不提到豆浆炒,也就是豆浆炒米粉,它可是最受欢迎的美食之一,在莆田的大街小巷随处可见悬挂着豆浆炒米粉招牌的门店。可能不少外地人听到豆浆炒米粉,都有些疑惑,这到底是怎样的一道美食?其实豆浆炒米粉是将豆浆作为汤,将其烧开之后,再放入提前备好的兴化米粉,泡好之后捞出,再放入各种作料翻炒,出锅时加入花生米极了,再与豆浆一起端到桌上,其吃起来一点都不油腻,米香与豆香相交融,那味道真是绝了,他可以说是莆田特有的味道,也是几代莆田人的记忆。

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蛏溜

在莆田有一道超级鲜美的汤菜,它就是蛏溜。乍一听这名字不少人还真不知道是什么,其实它就是以蛏肉与淀粉混合,然后加入各种作料和配料制作而成的汤羹,其吃起来味道鲜美,鲜嫩味醇,润滑爽口,如果您到莆田一定不要错过这道美食。

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莆田海蛎饼

说到海蛎饼不少莆田人应该开始流口水了吧,尤其是莆仙人。早上一个海蛎饼,一碗豆腐汤或者一碗扁食,简简单单的搭配,美好的一天就从此开始了。海蛎饼主要以海蛎、瘦肉、地瓜粉等为原料,然后入油锅炸至外焦里嫩,配着特制的酱油醋来吃那味道真是绝了,真的是让人欲罢不能。

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莆田煎包

说到煎包想必大家并不陌生,我国许多地方都有这道美食小吃,但虽说各地都有煎包,但莆田的煎包不一般,也是最值得品尝的美食小吃之一,也是让无数莆田人无法抗拒的美食小吃之一。莆田煎包出锅的那一刹那,其吱吱地冒着热气,底部呈现焦黄色,咬一口直冒油,十分的好吃。

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荔枝肉

荔枝肉可能不少人第一次听到这个名字,会想到是荔枝与肉做成的美食吗?其实并不是的,荔枝肉是福建莆田市的一道特色传统名菜,属于闽菜系。之所以叫做荔枝肉并不是荔枝与肉相结合的美食,而是用猪肉制作而成,其外形类似于荔枝而得名。荔枝肉颜色红润,质地脆嫩,酥香酸甜,开胃爽口,可谓是到莆田不可错过的一道美食,也是一定要去打卡的美食之一。

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莆田炝肉

莆田炝肉是莆田的一道民间美食小吃,也是莆田人最爱的美食之一。它主要是用猪里脊当作主料制作而成,其经济实惠属于大众美食,也是不少莆田人从小吃到大的美食。

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