龙岩这个地方

有许多流传了数百上千年的民间美食

这些美食到了今天还如此受欢迎

靠的就是绝佳的美味

今天我们就再来探寻一下

龙岩的特色传统美食

看看各位小伙伴是不是都尝过呢?

煎薯饼

煎薯饼是客家人最喜欢的小吃之一,风味独特,流传千年依旧盛行,街头巷尾处处飘荡这煎薯饼的香气,香气逼人,久久难忘。

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泡猪腰

这是一道难以忘怀的舌尖汀州,当地街边小吃,猪腰滑脆,汤头鲜美,佐以葱花,是令人赞不绝口的美味。

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连城地瓜干

“闽西八大干”的一种,清朝贡品,早在200-300年前就驰名中外了,色泽鲜红,味道甜美,质地软韧,营养丰富。

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永定芋子包

龙岩永定传统风味小吃,红芋薯粉制皮,用肉、菇、冬笋为馅制成包,蒸食。柔软可口,鲜香滑软,冷热均宜,男女老少都喜欢的美食。

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连城珍珠丸

连城地区汉族传统风味名点,逢年过节必吃的美食,久负盛名,芋泥加地瓜粉制成的薄皮,包入冬笋、五花肉、香菇、荸荠、虾米等炒至半熟的馅料,团成丸子,在粘上糯米蒸熟,造型美观,口感鲜香软糯适口。

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武平猪胆干

闽西八大干之一,又叫武平猪胆,至今有100多年的历史了,是武平客家人创制的名优特产。宴席中的冷盘名菜,香而微甜,回味无穷。

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段母包饼

段母包饼即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷起来,放入油中煎炸至酥脆,色泽金黄,皮酥馅香。它还有一段光绪年间的神童典故。

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长汀糍粑

长汀满岚岭的糍粑无人不晓,是宴席上的点心首菜。白嫩的小胖圆,柔韧甜美,价廉耐饱。

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上杭鱼白

上杭鱼白又称烧鱼白,是上杭特产,一道别具一格的绝妙佳肴,将鱼肉和肥肉打成泥,与地瓜粉、荸荠、葱白等制成,色香兼具。

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上杭萝卜干

闽西八大干之一,迄今为止已有五六百年的历史,在明朝出奇就负有盛名。其色泽金黄、皮嫩肉脆,醇香甘甜、开胃消食。个人喜欢萝卜干炒鸡蛋,配稀饭非常赞。

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